TED：外食也要节能减碳，环保餐厅的愿景

随着生活品质的提高，人们对于食材的浪费现象愈加严重。如在挑选食材时，人们只挑选“健康漂亮”的，导致很多虽然健康完好但却卖相不好的食材卖不出去，而被白白浪费；做饭时，人们对食材也不能物尽其用，很多食材扔掉的部分比用掉的还多。如白菜只要中间，两头一切，扔；鱼只要中段，鱼头鱼尾一剁，扔……类似的食材浪费现象比比皆是。

有报道称，世界上每7个人中就有1人在挨饿，每6秒就有1名儿童因饥饿死亡。而超市里永远丰裕的货架却让我们以为：我们的粮食取之不尽，只要有钱，我们就可以肆意支配使用这些食材。在这种错觉下，我们每年造成高达13亿万吨的食物浪费，足足可以养活36亿人。

为了让更多人关注食材浪费问题，近期TED视频：外食也要节能减碳，环保餐厅的愿景引起网友的观看。

通过这个视频，希望大家进一步将环保理念融入生活，让人们树立起对剩余食材的全新认知，向人们传递节约食材、拒绝浪费的环保理念，倡导一种节约资源的绿色生活方式。避免食物浪费。餐厅的食材基本以蒸煮或短时高温进行烹饪，保持口味原汁原味，避免减少营养流失，同时也帮助减少能源消耗。

同时我们也希望，有更多人士加入到环保行列中来，一起为自然环境做出自己的一份努力！